كولومبيا اغوستينو فوريست

كولومبيا اغوستينو قهوة محبوبة لدى الجميع من بيت التحميص ، نكهاتها حمضية وبحلاوة عطرية لذيذة وقوام واضح يكون أقرب الى شاي الفواكه والكركدية

المزارع: جمعية كو اغوستينوس

الارتفاع: 1900 متر فوق سطح البحر

طريقة المعالجة: مغسولة

الفصيلة: كولومبيا وكاتورا

ايحاءات القهوة: شاهي فواكة، كركدية، حمضية لطيفة

تزرع تلك القهوة على ارتفاعات تصل الى 1900 متر عن سطح البحر في غابة أغوستينو، بمنطقة هويلا جنوب غرب كولومبيا، وتزرعها جمعية كو أغوستينوس التعاونية التي تعمل على تطوير البنية التحتية في مزارع أعضاء الجمعية وتقديم التدريب في سبل الزراعة والحصاد والتنقية للمساهمة في استمرارية تحسين الانتاج وديمومة البيئة الزراعية هناك. يعطي هذا المحصول طعم حمضي لطيف وايحاءات من شاي الفواكة والكركدية

مناسبة لتحضير القهوة المقطرة والاسبريسو.

وصفة مقترحة:

القهوة المقطرة

الريشو : 1:15

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 300 مل

حرارة المياة : 91

الصبة الأولى : 50

الصبة الثانية : 130

الصبة الثالثة : 230

الصبة الرابعة : 300

الوقت المثالي لنهاية الإستخلاص 2:45

الاسبريسو

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الإستخلاص : 36 مل

وقت الإستخلاص المثالي : 30 ثانية